Resep Sayur Asem

Resep Sayur Asem

Masyarakat kita pasti sudah tidak asing lagi dengan sayur asem. Menu ini seakan-akan tak pernah luput dari hidangan menu makan siang kita sehari-hari. Sebenarnya ada banyak olahan sayur yang populer di Indonesia. Sebut saja sayur bening dan sayur lodeh.

Tahukah kamu apa yang unik dari sayur asem ini? Seperti namanya, sayur ini bercita rasa asam gurih nan segar. Tidak seperti sayur kuah lain yang biasanya manis maupun pedas. Yaps, tiap olahan pasti memiliki ciri khasnya tersendiri.

Banyak yang mengira jika memasak sayur asem ini cukup kompleks. Namun, setelah menyimak resep berikut ini, pasti kamu akan menyangkal hal tersebut.

Sebab, menyajikan menu ini tidak membutuhkan waktu yang lama. Kamu hanya perlu membuat bumbu halus serta merebus setiap bahan sesuai urutan. Kita lanjut detailnya berikut ini ya.

Bumbu Sayur Asem Sederhana

Resep Sayur Asem

  • 1.5 lt air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas, dimemarkan
  • 1 buahh labu siam, kupas
  • 1 buah jagung muda
  • 100 gram kacang tanah
  • 200 gram nangka muda
  • 100 gram kacang panjang
  • 1 sdt asam jawa
  • gula putih secukupnya

Bumbu Halus

  • 2 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi, bakar
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Sayur Asem Sederhana

  1. Cuci sayuran seperti labu siam, jagung muda, nangka muda, kacang tanah dan kacang panjang hingga bersih. Lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Siapkan 2 sendok makan air mendidih (panas), lalu larutkan asam jawa. Saring, dan simpan airnya.
  3. Haluskan semua bumbu halus baik dengan cara diulek maupun diblender.
  4. Siapkan panci dan masukkan 1,5 liter air bersih. Rebus hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus, lengkuas serta daun salam. Aduk sebentar hingga terlihat masak.
  5. Masukkan sayuran dari yang paling lama matang ke yang paling cepat matang. Mulai daru jagung muda, nangka muda dan kacang tanah.
  6. Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan labu siam, kacang panjang serta larutan asam jawa yang telah disiapkan sebelumnya.
  7. Tambahkan pula garam dan gula pasir sesuai selera, lalu cek rasa. Pastikan rasa asam, gurih dan masihnya sesuai.
  8. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan lauk lain.

Itulah resep beserta cara membuat sayur asem khas Jawa yang bisa kamu praktekkan dengan mudah.

Sayur asem ini bisa menjadi andalan olahan sayur yang lengkap dan bernutrisi dan cocok dihidangkan untuk keluarga. Menu ini sangat pas disandingkan dengan ayam goreng, ikan bakar serta sambal terasi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *